Zamburiñas

1,00

Categoria: Etiqueta:

Descripció

La Zamburiña (Chlamys varia) és una espècie de mol·lusc bivalve de la família Pectinidae. És d’aspecte similar a la vieira.

La Zamburiña posseeix una carn comestible. Es captura principalment a les costes de Galícia. De mida inferior a la vieira, aproximadament 2 o 3 vegades menor, concentra un gust i textura de major qualitat. És coneguda internacionalment per ser un dels ingredients de l’empanada gallega d’aquest preuat bivalve gaudeix de les millors posicions en els concursos culinaris. També se serveix sola a la planxa en la seva closca.

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Sigues el primer a opinar “Zamburiñas”

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *