Wakame

500,00

Categoria: Etiqueta:

Descripció

L’alga wakame és originària de les aigües japoneses i sens dubte s’ha convertit en una de les més consumides a Occident, sobretot per persones que s’inicien en l’ús culinari de les algues, per la seva suau sabor i textura i per la seva fàcil preparació .

L’alga wakame s’assembla a l’alga kombu, sobretot en sec, per això és important que ens fixem bé a l’hora de distingir-les a la botiga de productes ecològics. No obstant això, un cop remullades, les seves diferències es perceben més fàcilment. L’alga kombu és una tira gruixuda que requereix força temps de cocció, mentre que l’alga wakame tan sols necessita uns minuts de remull i es desplega en una fina fulla de grans dimensions, amb nervis més gruixuts al centre.

A continuació t’explicarem algunes característiques d’aquest ric i nutritiu aliment i quina és la millor forma de preparar-lo i consumir-lo.
Propietats de l’alga wakame per a la salut

Dietes

L’alga wakame s’utilitza freqüentment en dietes per aprimar, ja que no aporta greixos, el seu contingut en calories és molt reduït i la seva aportació de iode estimula el metabolisme. L’àcid algínic que conté provoca un efecte saciant i ajuda al trànsit intestinal.

Osteoporosi

L’alga wakame és rica en calci, pel que la seva ingesta està indicada en persones que pateixen osteoporosi o que requereixen una especial ingesta de calci, com en el cas de nens o menopausa.

Remineralitzant

Gràcies a la seva riquesa en sals minerals, l’alga wakame és un excel·lent revitalitzant, sobretot després d’haver realitzat qualsevol tipus d’esforç o desgast físic. A més de calci i iode, també és rica en ferro i potassi.

Immunoestimulant

Gràcies a la seva aportació de vitamines i minerals antioxidants, l’alga wakame té un efecte de regeneració cel·lular i contribueix a mantenir l’organisme en plena forma per defensar enfront d’agents infecciosos. És rica en vitamina C, vitamina A, vitamina B1, B2 i B3

Depurativa

L’alga wakame és un gran depuratiu, ja que ajuda a netejar la sang i depurar el sistema circulatori.

Sistema nerviós

La seva riquesa en vitamines del grup B és especialment efectiva per regular els estats nerviosos agitats.

Com utilitzar l’alga wakame

L’alga wakame és una de les més fàcils d’incloure en la dieta, ja que la seva preparació tan sols requereix el remull l’alga durant tres minuts. Això facilita la seva incorporació a qualsevol tipus de plats en l’últim moment.

Recorda, això sí, no utilitzar molta aigua per remullar-, ja que les seves propietats passen a l’aigua, i convé afegir al plat l’alga amb l’aigua utilitzada per remullar-les.

Aquestes són alguns suggeriments:

Pots consumir-la sola, simplement remullada, o pots prendre-la en forma de brou, bullida en aigua durant uns minuts obtindràs una sopa molt revitalitzant.

Pots afegir-la a tot tipus d’amanides. De fet, una de les millors maneres d’incorporar-la cada dia a la dieta és en una amanida al centre de la taula.

En plats de verdures, ja siguin cuites o en forma de puré. Tens dues opcions: afegir-la una vegada que hagis col·locat les verdures al plat o incorporar en l’últim moment de cocció de les verdures.

Les sopes adquireixen un sabor i una textura excel·lent quan se’ls incorpora unes fulles d’alga wakame, ja que són extremadament suaus i delicades.

Qualsevol tipus de plat de vegetals, llegums o cereals accepten perfectament el sabor i la textura de l’alga wakame.

També pots afegir-la a les galetes d’arròs afegint algunes fulles, com si fos enciam.

Una altra idea és afegir l’alga a la pasta de les mandonguilles, croquetes o arrebossats.

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Sigues el primer a opinar “Wakame”

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *