Sonso

500,00

Categories: , Etiqueta:

Descripció

Gymnammodytes cicerelus és una espècie de peix de la família ammodítid en l’ordre dels perciformes. En l’àmbit Mediterrani es coneixen amb el nom de sonso i barrinaire.

Aquests peixos es troben a l’Atlàntic oriental i al Mar Mediterrani, incloent el Mar Adriàtic, el mar Egeu, el Mar Negre, Portugal, Senegal, al sud del Marroc, Mauritània i Angola.

Els sonsos s’acosten a la costa durant l’hivern i la primavera per fresar. Els ous són adherits a la sorra. La larva és planctònica.

És una espècie gregària i bentònica de fons sorrencs, en els quals s’enterra. Els sonsos formen bancs en zones costaneres i s’alimenten de zooplàncton. Aquesta espècie es captura amb un art anomenat sonsera o sonsotera. A les Illes Balears és un peix de poc interès comercial i es pesca juntament amb el jonquillo o xanguet.

Els sonsos es troben en els mercats de la costa catalana sobretot durant l’estiu. És un peix petit molt apreciat en fritura tant a les costes de la Provença com les catalanes, igual que el joell o ocell Atherina boyeri (Melet, en occità), i el moixó o cabeçuda (occità: cabezon). Normalment els sonsos s’espolvorean lleugerament amb farina abans de fregir-los.

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Sigues el primer a opinar “Sonso”

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *