Ostróns del Delta

1,00

Categoria: Etiqueta:

Descripció

Els musclos i ostres que es produeixen al Delta de l’Ebre són de qualitat. La poca profunditat de les aigües, les bones temperatures i els abundants nutrients converteixen aquest espai natural en un lloc ideal per al cultiu de mol·luscs. La seva zona de cria se centra a la badia del Fangar, a l’Ampolla, i al port natural dels Alfacs, a Sant Carles de la Ràpita. Actualment el Delta de l’Ebre comptabilitza prop de 100 vivers i unes 35 empreses productores de musclos i ostrons. Els musclos que es conreen són de gran qualitat i destaquen per la seva carn ferma i exquisida. D’altra banda, a principis dels anys setanta, es va introduir el cultiu de ostrons, com a forma complementària a la producció de musclos. El ostró -més petit que l’ostra, però de sabor més intens- és de carn fina i gustosa que habitualment es consumeix fresca, sense cap tipus de manipulació. Per la seva banda, els musclos s’acostumen a cuinar al vapor acompanyats d’una salsa marinera. Les poblacions costaneres de l’Ampolla, Alcanar i Sant Carles de la Ràpita celebren jornades gastronòmiques i festes populars on es poden degustar plats cuinats amb musclos i ostrons.

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Sigues el primer a opinar “Ostróns del Delta”

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *