Dàtils de Mar

1,00

Categoria: Etiqueta:

Descripció

El dàtil de mar (Lithophaga lithophaga, nom que traduït del grec significa ‘que menja pedra’) és una espècie de mol·lusc bivalv. Es troben al nord-est de l’oceà Atlàntic, el mar Mediterrani i el mar Roig. Fan forats a les roques marines anomenats Gastrochaenolits.

Són comuns a la mar Adriàtica i als estats de Croàcia, Montenegro, Itàlia, Eslovènia, France, Grècia, Montenegro, i altres i la seva recollida té limitacions legals aplicant la Convenció de Berna i la d’espècies amenaçades (CITES).

La closca és de color bru, gairebé cilíndrica, fins de 8,5 cm. El mètode d’extracció de les roques que es feia servir era amb dinamita amb grans danys al medi ambient. A França n’està prohibida la pesca des de 1992.

Tradicionalment s’ha considerat el consum de dàtils de mar una delicatessen i se serveixen amb vi blanc, all i julivert.

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Sigues el primer a opinar “Dàtils de Mar”

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *