Concha Fina

1,00

Categoria: Etiqueta:

Descripció

Callista chione (de vegades anomenada també Cytherea chione o meretrix chione), anomenada petxina lluent de sang, petxina lluent brillant, gavesia, petxina lluent papallona, Concha Fina o a Màlaga tambè es diuen cloïsses malaguenyes, és un mol·lusc bivalve de la família dels veneridae.

Pot arribar a una bona talla (fins a onze centímetres). És freqüent veure a la cuina mediterrània amb la denominació Concha fina.

És freqüent trobar-se amb altres denominacions com petxina lluent de sang a causa de les tonalitats vermelles que presenta al seu interior. Sol trobar-se en profunditats properes als dos-cents metres de certes costes de la mediterrània.

Es consumeix en països com Espanya, Itàlia (Fasolaro), França, els Balcans i els països del Magreb. El seu consum ha d’estar unit a la qualitat de l’aigua on s’ha criat, amb l’objecte de no afavorir toxines al seu interior.

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Sigues el primer a opinar “Concha Fina”

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *