Arame

1,00

Categoria: Etiqueta:

Descripció

El arame és una alga tipus kelp de sabor suau, ideal per amanides i altres receptes.

El arame és una alga molt consumida als països asiàtics, sobretot al Japó. És més carnosa que el wakame i té un sabor més suau el que la fa apta per a qualsevol paladar. És difícil trobar-la fresca i el més habitual és comprar-la deshidratat, el que ens obliga a sotmetre-la a un procés de rehidratació, que és senzill i ràpid al ser suficient 10 o 15 minuts d’immersió en aigua tèbia. L’aigua de la rehidratació se sol descartar.
Si bé el arame es pot incorporar com a ingredient a plats calents, és més habitual que es consumeixi en amanida, en particular barrejada entre d’altres ingredients amb llavors i oli de sèsam que combinen molt bé.
El arame és molt ric en sals minerals i fibra, i pobre en greixos el que el converteix en un ingredient molt sa i recomanable. És ric en alginat, un important espessidor culinari, ingredient pel qual també es conrea i recull.

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Sigues el primer a opinar “Arame”

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *